La Chandeleur, appelée aussi fête des Chandelles est célébrée 40 jours après Noël. Pendant cette fête, la coutume veut que l’on prépare des crêpes à savourer avec la famille tous les ans sinon les blés seront cariés pour l’année. Organisez-vous bien à l’avance pour bien célébrer cette fête. Préparez des menus variés surtout des crêpes de différents parfums pour ravir la famille et vos amis pendant cette journée exceptionnelle.
Les meilleures recettes de crêpes en ligne
La tradition veut que si vous voulez avoir de la fortune le jour du 2 février, la fête des Chandelles, faites sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce dans la main gauche. Pour vous donner des idées, voici les meilleures recettes de crêpes que vous pouvez découvrir en ligne : crêpe gourmande, crêpe au rhum, crêpe aux légumes, crêpe au poulet, crêpe au jambon et fromage. Les crêpes gourmandes sont légères, parfumées, fondantes et moelleuses. La pâte est à préparer à l’avance. Outre la fête des Chandelles, on peut les consommer à toutes les occasions. Les crêpes obtenues ne se déchirent pas. Elles peuvent se réchauffer au micro-onde.
La crêpe au rhum : il existe différentes sortes de rhum que vous pouvez utiliser pour parfumer vos crêpes. Pour donner des arômes vanillés et floraux, servez-vous du rhum venu de Philippines et si vous préférez des notes vanillées avec une pointe de café, utilisez du rhum colombien. Qu’il s’agit de vieux rhum, de rhum blanc, de rhum de mélasse, il existe une large gamme de saveurs. Pour bien choisir votre recette de crêpes visitez www.crêpière.com. Ne pas vous contenter uniquement de crêpes sucrées, avec la recette de crêpes aux légumes, vous alliez diététique et plaisir.
Conseils pour réussir sa crêpe party
Qui dit fête des chandelles, dit crêpes et aussi crêpe party. Une crêpe party est une bonne option que ce soit pour la fête des chandelles ou mardi gras ou un goûter d’anniversaire ou un petit déjeuner en famille. N’attendez pas des occasions pour organiser une crêpe party, vous pouvez la faire toute l’année. Voici quelques conseils du chef pour une crêpe party réussie. Les ingrédients de base de la pâte à crêpes est la farine de blé, le lait et les œufs.
Vous pouvez remplacer le lait par de la bière. La farine de châtaigne convient aux crêpes salées ou sucrées. Pour une pate a crepe bien lisse et homogène, mélangez dans un saladier tous les ingrédients. Bien fouettez l’ensemble. Au lieu d’utiliser un fouet, vous pouvez aussi mettre tous les ingrédients dans un shaker et immédiatement votre pâte est prête.
Les différentes pâtes à crêpes
Comment différencient la galette, le baghir et les pancakes ? Les ingrédients de ces différentes sortes de crêpes sont assez similaires. Ils sont à base de farine, de l’eau et du sel. C’est le type de farine utilisée et son épaisseur qui différencient le goût et la forme. Les galettes sont préparées à base de farine de froment. Elles sont bien plus épaisses que les crêpes traditionnelles. Elles sont similaires aux pancakes. À l’extérieur, elles sont croustillantes et moelleuses à l’intérieur. Le baghir appelé aussi crêpe aux mille trous est une délicieuse crêpe berbère préparée à base de farine ou de semoule, de levure et de sel. Ce genre de crêpe est très prisé au Moyen Orient pendant le Ramadan ou pour le petit déjeuner. Elles sont à déguster chaudes avec du miel et du beurre. Le pancake est aussi un type de petites crêpes épaisses de petit diamètre. Son aspect et sa saveur sont différents de la crêpe classique. Il est plus épais. La pâte du pancake est plus consistante grâce l’ajout de levure chimique ou du bicarbonate de soude. Généralement, on déguste le pancake avec du miel, de la confiture ou du sirop d’érable, des œufs et du lard.